句子
作文
段落
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美食辣汤常吃我也渐渐熟悉了这个的做法：先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可!四年级 700字 记叙文
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中式烹调技术课程标准序号工作任务知识内容及要求技能内容及要求1模块一：原料切配刀工技术掌握中式烹调刀工技术分档取料和整料去骨理解分档取料和整料去骨配菜技术掌握中式烹调配菜技术2模块二：半成品预制烹饪原料初步熟处理掌握烹饪原料初步熟处理在烹调中的应用3模块三：炉灶烹调热菜烹调掌握中式热菜烹调调味掌握中式烹调调味技术挂糊，上浆，拍粉和勾芡掌握挂糊，上浆，拍粉和勾芡技术热菜盛装理解中式烹调热菜盛装4模块三：蒸灶不同质感的烹调原料的蒸制理解不同质感的烹调原料的蒸制吊制清汤，浓汤掌握吊制清汤，浓汤的烹调技法5模块四：排菜菜肴的装盘规格及装饰方法掌握各类菜肴的装盘规格及装饰方法菜肴的上菜程序掌握各类菜肴的上菜程序6模块六：烧卤制作常用的卤水制作方法掌握各种卤水制作方法各种原料烧烤制作方法掌握各种原料烧烤制作方法高中 1200字以上 叙事
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校食堂菜谱炒既码芡又勾芡的大锅荤菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类菜时，主料（肉类或禽类）码芡要厚一些、干一些，且主料最好先下锅用热油滑熟捞出后，再下锅与辅料一起炒制成菜；若是主料的量太大，则可分几次下锅滑熟；辅料（蔬菜）则应事先用少量精盐码味，再挤去部分水分，以使其下锅后水分较少且容易成熟；也可将辅料事先焯水、过油或煸炒至断生，再与主料一起烹制成菜，以缩短其正式烹调时间并保证其充分地成熟。此外，勾芡用的滋汁也应事先调制好，滋汁的用量也应少于小锅菜，但滋汁要调得比小锅菜的浓稠一些。小学 1200字以上 叙事