词语：头拦
拼音：tóu lán
意思：磨面粉时，第一次用箩筛选出来的面粉，颜色最白，质量最好。醒世姻缘传˙第五十四回：『不料卖到第三日上，尤聪的老婆便渐渐拿出手段，拣那头拦的白面纔偷，市价一分一斤，只做半分就卖。』或称为『头拦面』。