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最佳答案:解题思路:蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.能使蛋白质变性
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最佳答案:醛类物质能使蛋白质变性;硝酸汞是重金属;氢氧化钠是强碱.
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最佳答案:这个问题很简单啊,高锰酸钾就可以氧化醇羟基,蛋白质主要是氨基酸,如果是强氧化剂,碳链都会被破坏的.
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最佳答案:C:高铁酸盐的杀菌能力是由于它的氧化性强,不是由于水解;其余都是对的;有问题请追问!