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氧化酶的温度(1个结果)
(2014•湖南模拟)利用麦芽酿造啤酒时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量.如图为不同pH和温度对PPO活
最佳答案:解题思路:酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物,大多数是蛋白质,少数是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一
氧化酶的温度
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