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最佳答案:鸡蛋清凝固蛋白质?使用的原理是重金属使蛋白质变性
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最佳答案:回发生变性现象,铜是重金属,鸡蛋清中有蛋白质,所以会变性,这就说明蛋白质遇到重金属要变性
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最佳答案:鸡蛋清是蛋白质胶体 硫酸铜是重金属盐 蛋白质遇到它 会变性
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最佳答案:加NaOH无现象加3%的CuSO4会变紫色
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最佳答案:都是变性作用,是化学变化,蛋白质的空间结构被破坏,是不可逆的
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最佳答案:发现有沉淀生成,得出结论:重金属离子能跟蛋白质反应,使得蛋白质变性