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最佳答案:酸性:C17H35COOCH2 CH2OHC17H35COOCH +3H2O→(稀H2SO4,加热) CHOH +3C17H35COOHC17H35COOCH2
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最佳答案:油脂是属于酯类的,称为高级脂肪酸甘油酯所以水解产物是高级脂肪酸和甘油(丙三醇)很多了,因为淀粉完全水解生成葡萄糖,可以用菲林试剂,也可用银氨溶液去检验.部分水解