-
最佳答案：胰岛素本质是蛋白质；胰高血糖素的本质,准确来说应该是多肽（它的相对分子质量只有5600左右,并不算高分子化合物）,但在高中阶段,可以将其理解为蛋白质 .
-
最佳答案：解题思路：根据糖类物质的分类判断，糖分为单糖、二糖、多糖．A、油脂包括动物脂肪和植物油，不是糖类物质，属于脂类，所以错误．B、葡萄糖不能水解，属于单糖，所以正确
-
最佳答案：A、糖类、脂类、蛋白质、核酸都属于有机物，能为细胞的生命活动提供能量，A正确；B、水和氧气属于无机物，B错误；C、无机盐、维生素和水不能为细胞的生命活动提供能量
-
最佳答案：解题思路：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、
-
最佳答案：果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸.它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万.在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化,也就是形成
-
最佳答案：B
-
最佳答案：B
-
最佳答案：A、构成人体细胞的基本物质是蛋白质，故A正确；B、淀粉虽然没有甜味，但属于糖类，故B错误；C、温下呈液态的油脂称为油，如豆油、花生油等植物油在室温下呈液态．室温
-
最佳答案：维生素就是不参与构成生物体的,它是调节物质不是结构物质.