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最佳答案:亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应是在弱酸条件下反应,所以要考虑样品的酸度.用碱中和样品就可以去除样品带来的酸度变化.
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最佳答案:从抗坏血酸的作用不仅于此,可以看出抗坏血酸的作用之大,同时也体现了说明文的语言的准确性和严谨.这篇文章的感想:读了这篇节选的说明文,可以知道抗坏血酸虽是食抗坏血
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最佳答案:我也想知道这个问题的答案,我觉得可能是将亚硝酸盐转化为亚硝酸钠
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最佳答案:C
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最佳答案:解题思路:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用.新鲜的蔬菜和原料里面亚硝酸盐含量低.腌制过程中因为盐水比细胞內液浓度高,细胞会失水,产生的水使坛子中溶液量增加
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最佳答案:解题思路:阅读题干可知,本题是对泡菜制作和亚硝酸盐含量的检测的考查,根据问题涉及的具体内容梳理相关知识点,然后分析综合进行解答.(1)煮沸过的质量分数为10%的