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碘遇淀粉变蓝的原理(1个结果)
淀粉遇碘水变蓝的原理是什么是什么物质变蓝?淀粉还是碘水?
最佳答案:这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,
碘遇淀粉变蓝的原理
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