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最佳答案：油脂氧化的影响因素：油脂本性、空气、水分、适宜温度、器皿、光、金属催化剂；引起油脂酸败变质最重要的因素是微生物详细介绍如下：(1)油脂的脂肪酸组成:不饱和脂肪酸
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最佳答案：1、首先确定你需要皂化的是哪种类型的油脂?动物油还是植物油?还是混合油脂?2、其次确定这种油脂的平均分子量（每一种油脂都不是单一的分子,都含有棕榈酸、硬脂酸、油
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最佳答案：油脂在酸下会水解反应更彻底
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最佳答案：油脂中不饱和脂肪甘油酯中的脂肪酸健在常温下即可发生自动氧化反应,饱和脂肪酸甘油酯的脂肪酸健在高温下发生,氧化机理还不是很清楚,目前的理论是由于诱导因素,使不饱和
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最佳答案：难溶性油脂 易溶于有机溶剂,碱溶液或洗衣粉一头微易溶于水 的 极性分子,一头为易溶于 油脂 的 分子,所以要先 用 热 的 碱溶液或洗衣粉再 用 水洗.难溶性氧
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最佳答案：CH2OCOR| （条件：加热）CHOCOR + 3NaOH ----> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH|CH2OCORR基可能不同,但
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最佳答案：1．（1）不饱和烃（烯、炔、二烯、苯乙烯等）；（2）不饱和烃的衍生物（烯醇、烯醛等）；（3）苯 苯的衍生物2 葡萄糖3只能说氢氧化钙是电解质不能说石灰水是 其他