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最佳答案：解题思路：A、油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应；B、淀粉、纤维素水解生成葡萄糖；C、蛋白质水解生成氨基酸；D、淀粉的水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生
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最佳答案：D
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最佳答案：解题思路：A．蛋白质的二级结构主要依靠氢键来维持结构的稳定性；B．蛋白质是由氨基酸缩合形成的；C．水解原理为羰基接羟基，NH接氢；D．重金属盐可以使蛋白质变性．
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最佳答案：C人体内没有能水解纤维素的酶，所以纤维素在人体内不能水解，但能增加肠胃蠕动，选项C不正确，其余都是正确的，答案选C。
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最佳答案：解题思路：由图分析得知：①为ADP、②为ATP、③是腺苷、④是磷酸、⑤能量．Ⅰ和Ⅱ断裂的都是高能磷酸键，III断裂的是普通化学键．ATP中文名称叫三磷酸腺苷，结
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最佳答案：A、蛋白质水解产物氨基酸，氨基酸是合成蛋白质的基石，故A正确；B、糖类不一定有甜味如多糖，有甜味的不一定是糖类如甜味剂、醇类等，故B错误；C、蚕丝属于蛋白质，故
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最佳答案：DA.错 糖类不都水解，例如：葡萄糖B. 错 淀粉和纤维素是高分子化合物，n 值不同，不是同分异构体C. 错 糖类中的多糖是高分子化合物，油脂不是高分子化合物D