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最佳答案：这是蛋白质的盐析,可以简单的认为加入氯化钠后降低了蛋白质的溶解度,所以会有沉淀,但是加水后蛋白质又溶解,所以沉淀会消失.
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最佳答案：这是盐析现象,如果盐溶液浓度高的话,蛋白质会变性生成沉淀.
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最佳答案：蛋白质溶液的稳定因素有质点大小、电荷和水化作用.向蛋白质溶液中加入大量的中性盐,如饱和硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等,能使蛋白质脱去水化层而聚集沉淀,此
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最佳答案：使得蛋白质变性的可能：1、高温 2、过酸、过碱 3、重金属盐你说的硫酸铵不是重金属盐,所以蛋白质不变性,只是析出,加水会溶解
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最佳答案：由于蛋白质在等电点时净电荷为零,减少了分子间的静电斥力,因而容易聚集而沉淀,此时溶解度最小.
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最佳答案：不是化学变化,是物理变化,饱和硫酸铵使蛋白质脱水凝聚.蛋白质分子没有改变.
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最佳答案：加入酸的目的使溶液的PH
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最佳答案：蛋白质生成沉淀有可能是变性和盐析,变性是不可恢复的,盐析是可逆的
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最佳答案：利用不同PH值的缓冲液可以沉淀蛋白但分离蛋白多数会使用电泳
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最佳答案：加入硫酸钠蛋白石会盐析,沉淀还能再溶解,只是物理变化而醋酸铅是重金属盐,会使蛋白质变性沉淀,不能再溶解,