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最佳答案：解题思路：鉴定蛋白质利用双缩脲试剂产生紫色反应．5%NaOH溶液为双缩脲试剂A，1%CuSO4溶液为双缩脲试剂B，双缩脲试剂可以检测蛋白质中的肽键．故选：B．点
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最佳答案：加入酸的目的使溶液的PH
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最佳答案：是用双缩脲试剂吧?在使用双缩脲试剂时候,必须注意：必须是先加0.1 g/mL氢氧化钠溶液（A液）,再加0.01 g/mL硫酸铜的水溶液（B液）.(若先加入硫酸铜
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最佳答案：1.有机溶剂助沉法 + 等电点法沉淀蛋白.乙醇有机溶剂变性蛋白 PH4.7的缓冲溶液更加沉淀蛋白.（卵清蛋白的等电点pI是4.6-4.7）当你加入HCL时,pH
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最佳答案：（1）由题意可知,2ml酶液中含氮0.2毫克,则1ml酶液中含氮0.1g.因为蛋白质的平均含氮量为16％,所以0.1氮相当于蛋白质的量为0.1 / 16%＝0.
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最佳答案：非挥发性非电解质的稀溶液的蒸汽压下降与溶质的质量摩尔浓度成正比,因为蛋白质的摩尔质量大于葡萄糖,相同质量时,蛋白质的质量摩尔浓度小于葡萄糖.所以蛋白质的凝固点低
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最佳答案：1、蛋白质可与多酚类物质络合形成络合物,难溶于水而析出来.2、明胶中的钙与重铬酸根反应生成了重铬酸钙沉淀.
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最佳答案：首先：你要知道,蛋白质是带有电荷的,一种蛋白质在某一个pH下,蛋白质的电荷被中和,溶解度最小,这个pH成为等电点.（你们用的蛋白质的等电点估计就是4.7）其次,
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最佳答案：蛋白质被析出吧。。呵呵
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最佳答案：1. 蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下最不稳定（C）A.溶液pH大于pIB.溶液pH小于pIC.溶液pH等于pID.溶液pH等于7.40E.以上都不是2