解题思路：1、提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有机溶剂中，所以可用无水酒精等提取色素．
2、染色体易被碱性染料（如龙胆紫、醋酸洋红）染成深色．
3、苏丹III染液鉴定脂肪，显微镜下可见橘红色的脂肪颗粒，苏丹Ⅳ是红色．
4、硫酸二乙酯或亚硝酸、作为化学元素、诱发基因突变．
A、色素是有机物可以溶于有机溶剂，A正确；
B、龙胆紫或醋酸洋红、作为碱性染料、将染色体染为深色，B正确；
C、脂肪被苏丹Ⅳ染成红色，C错误；
D、硫酸二乙酯或亚硝酸、作为化学元素、诱发基因突变，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 叶绿体色素的提取和分离实验；检测脂肪的实验；观察细胞的有丝分裂；诱发基因突变的因素．
考点点评： 本题考查叶绿体中色素的提取和分离实验、有丝分裂、脂肪的鉴定、诱发基因突变的物质等，对于此类试题，需要考生掌握的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验操作等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．