解题思路：根据灭火的方法考虑，灭火方法为：隔绝氧气，降低温度到可燃物的着火点以下，隔离可燃物．
（1）立即用锅盖盖灭，并没有清除可燃物，也没有降低温度，只是使外界空气不能进入，可燃物缺少了燃烧需要的氧气，所以属于隔绝空气．
（2）可燃物的燃烧不但要与氧气充分接触，还要达到着火点．燃着的火柴正立时，由于火焰温度过低不能使未燃的火柴梗达到着火点，故不能继续燃烧．当倒立使，火焰可以为火柴梗预热，使其达到着火点燃烧．
点评：
本题考点： 灭火的原理和方法；燃烧与燃烧的条件．
考点点评： 本题考查物质燃烧的三个条件，使学生对燃烧有了进一步的认识．