解题思路：大多数物质的不饱和溶液变为饱和溶液，常用的方法有：增加溶质，蒸发溶剂，降低温度，据此进行分析判断．
A、溶液具有均一性，倒出一些硝酸钾溶液，溶液仍为不饱和溶液，故选项错误．
B、在温度不变的条件下加入适量的硝酸钾晶体，能使接近饱和的KNO3溶液变成饱和溶液，故选项正确．
C、恒温蒸发水分，能使接近饱和的KNO3溶液变成饱和溶液，故选项正确．
D、在温度不变的条件下加入适量的水，溶液的溶解能力增大，溶液仍为不饱和溶液，不能使接近饱和的KNO3溶液变成饱和溶液，故选项错误．
故选BC．
点评：
本题考点： 饱和溶液和不饱和溶液相互转变的方法．
考点点评： 本题难度不大，掌握大多数物质不饱和溶液变成饱和溶液一般采取三种方法：增加溶质、恒温蒸发溶剂、改变温度是正确解答本题的关键．