解题思路：要解答本题需掌握：一切物质的分子都在不停地做无规则运动，且温度越高，分子运动越剧烈．分子不停地做无规则运动的现象称为扩散现象．
（1）由于分子是不停运动的，所以水变红了，这是分子的扩散现象．温度越高，分子无规则热运动越剧烈．由于热水的温度高，故分子运动剧烈，热水中的墨水扩散的快，所以热水比冷水红得快．
故答案为：扩散；温度越高，分子热运动越剧烈
（2）他们设计备选实验方案的过程属于科学探究7个要素中的制定计划与设计实验过程．
故答案是：制定计划与设计实验
（3）在实验中，红墨水的用量微乎其微，对实验没有“实质性”的影响，它只是起到“标示物”的作用，目的是使原本不易观察到的水分子的微观运动的特点显示出来，便于观察研究，运用了转换法，选项中只有B选项：将正在发声的音叉接触平静水面，会在水面上激起层层水波，通过观察水波来确定音叉振动，运用了转换法．
故选B
点评：
本题考点： 物理学方法；分子的运动；扩散现象．
考点点评： 本题主要考查学生对：温度对分子运动快慢影响的了解．物理学的学习中要用到很多研究问题的方法，其中转换法就是很重要的一个．