（1）食盐水是含有氯化钠和水的混合物，而蒸馏水是纯净物，所以可通过加热观察玻璃片上是否有固体生成进行鉴别；
故答案为：
用玻璃棒分别蘸一滴待测液滴在玻璃片上，用酒精灯进行加热，若玻璃片上有白色固体出现，说明该溶液是食盐水，若无现象是蒸馏水；
（2）根据反应原理氯化钠和硝酸银会产生白色沉淀氯化银，报告中有白色沉淀生成得出结论氯化钠过量，由此推出所加溶液为硝酸银；加硝酸银后无白色沉淀，则无氯化钠，是否有硝酸银，需要进一步探究；故第二步检验硝酸银，加氯化钠，有沉淀，硝酸银存在，无沉淀，硝酸银不存在，结合第一步得：两者恰好完全反应．
故答案为：
探究步骤 可能观察到的现象 结论
①取反应后的上层清液于试管中，滴加 硝酸银溶液 若有白色沉淀生成 氯化钠溶液过量
若无白色沉淀生成 还需进一步探究
②另取反应后的上层清液于试管中，滴加 氯化钠溶液 若 有白色沉淀生成 硝酸银溶液过量
若 无白色沉淀生成 AgNO 3与NaCl溶液恰好完全反应