转红色的沉淀是氧化亚铜.这是一个氧化还原反应.是氢阳化铜合还原型糖（这里指有游离的醛基或酮基的单糖或者有游离酮基的二糖）其实氢阳化铜只和醛基反应,酮基在这种碱性的情况下可以变构,产生醛基,这也是为什么配置菲林试剂时碱过量的原因之一.总之你是靠沉淀量来统计糖的多少么?还是怎么样?如果碱的量不足进行实验会导致得到的沉淀过多,你的反应完全么?不完全就肯定不准了啊
用斐林试剂法测总糖,样品处理时水浴时间对结果的影响
转红色的沉淀是氧化亚铜.这是一个氧化还原反应.是氢阳化铜合还原型糖（这里指有游离的醛基或酮基的单糖或者有游离酮基的二糖）其实氢阳化铜只和醛基反应,酮基在这种碱性的情况下可以变构,产生醛基,这也是为什么配置菲林试剂时碱过量的原因之一.总之你是靠沉淀量来统计糖的多少么?还是怎么样?如果碱的量不足进行实验会导致得到的沉淀过多,你的反应完全么?不完全就肯定不准了啊