Question

我看到一道化学题目他问有的人在熬粥时加碱,答案说碱是碳酸钠,为什么不是碳酸氢钠

Answer 1

1.碳酸氢钠[NaHCO3] 和 碳酸钠[Na2CO3]都是盐而非碱,只不过它们的水溶液显碱性

2.碳酸氢钠加热会产生二氧化碳气体,而碳酸钠不会,喝起来味道好一些(..)

3.再说人早晨喝粥,是因起来空腹所以胃酸[主要成分HCl]过多,要进弱碱性的食物,[粥]而碳酸氢钠与碳酸钠,碳酸钠碱性较强

因此加的是碳酸钠而非碳酸氢钠