解题思路：合金是指在一种金属中加热熔合其它金属或非金属而形成的具有金属特性的物质；用于制造医疗器械、炊具的是不锈钢，碘酒中的溶质是碘，溶剂是酒精；可除去热水瓶胆内水垢的酸是食醋，因为食醋能与水垢的主要成分反应；二氧化碳的固体干冰，可以进行人工降雨，也可以做制冷剂；氮气的用途是：制造氮肥、氮气充入食品包装袋内可以防腐即做保护气、液态氮可以做制冷剂；明矾能将小的颗粒聚集成大的颗粒，而沉降下来，因此明矾净化水时可作絮凝剂．
（1）用于制造医疗器械、炊具的是不锈钢，故答案为：不锈钢
（2）碘酒中的溶质是碘，溶剂是酒精，故答案为：酒精
（3）可除去热水瓶胆内水垢的酸是食醋，因为食醋能与水垢的主要成分反应；故答案为：食醋
（4）二氧化碳的固体干冰，可以进行人工降雨，也可以做制冷剂；故答案为：干冰
（5）氮气的用途是：制造氮肥、氮气充入食品包装袋内可以防腐即做保护气、液态氮可以做制冷剂；故答案为：氮气
（6）明矾能将小的颗粒聚集成大的颗粒，而沉降下来，因此明矾净化水时可作絮凝剂，故答案为：明矾
点评：
本题考点： 合金与合金的性质；常见气体的用途；溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断；酸的物理性质及用途；常用盐的用途．
考点点评： 本考点考查了合金的性质、二氧化碳和氮气的用途、酸和盐的性质和用途等，基础性比较强，体现了性质决定用途，用途又反映性质的理念，要认真掌握，综合应用．本考点主要出现在选择题和填空题中．