解题思路：用水作为试剂鉴别，根据物质的溶解性、溶于水的温度变化、溶于水后溶液呈现不同的颜色，进行分析判断即可．
A、无水硫酸铜溶于水形成蓝色溶液，碳酸钠溶于水形成无色溶液，碳酸钙难溶于水，故用水可以鉴别．
B、食盐、烧碱均易溶于水，但食盐溶于水温度变化不大，烧碱溶于水放出大量的热，生石灰与水反应放出大量的热，分别加入水中，易溶于水、温度变化不大的是氯化钠，加入水中温度升高的是生石灰和烧碱，故用水不能鉴别．
C、氯化钾、硝酸钠、硫酸钾均易溶于水，溶于水均无明显的温度变化，现象相同，故用水不能鉴别．
D、汽油不溶于水，酒精与浓硫酸都易溶于水，但浓硫酸溶于水放出大量的热，使溶液温度明显升高，而酒精溶于水温度变化不大；故用水可以鉴别．
故选BC．
点评：
本题考点： 酸、碱、盐的鉴别．
考点点评： 鉴别物质时，首先对需要鉴别的物质的性质进行对比分析找出特性，再根据性质的不同，出现不同的现象的才能鉴别．