解题思路：①在硬水中加入肥皂水不产生或只产生少量的泡沫，在软水加入肥皂水会产生大量的泡沫，浓（NH4）2SO4的溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出；
②酒精的密度比水小，所以酒精燃烧时不能用水浇灭，而用抹布盖灭，电器着火，可以用液体二氧化碳灭火器；
③铁锅的使用会使食物中含有铁元素，洗涤剂有乳化功能；
④量筒天平都是精确到0.1．
①区分硬水和软水用肥皂水，在硬水中加入肥皂水不产生或只产生少量的泡沫，在软水加入肥皂水会产生大量的泡沫；向蛋白质水溶液中加入浓（NH4）2SO4的溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出，而食盐水没有这...
点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；实验操作注意事项的探究；灭火的原理和方法；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 物质的性质决定了物质用途，解答本题时要充分了解物质的性质，只有理解了物质的性质，才能确定物质有哪些方面的用途．