解题思路：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等．
A、蛋白质热变性时，空间结构发生改变，但肽键数不会减少，A错误；
B、载体蛋白形状改变的过程，不一定消耗ATP，如在协助扩散过程中，B正确；
C、RNA聚合酶催化的底物是游离的核糖核苷酸，C错误；
D、癌细胞快速增殖过程中不会大量合成粘连蛋白，导致癌细胞表面的糖蛋白减少，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 物质跨膜运输的方式及其异同；蛋白质变性的主要因素；癌细胞的主要特征．
考点点评： 本题考查蛋白质结构和功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．