解题思路：A、根据大蒜素的一个分子的构成进行分析判断．
B、根据大蒜素化学式的含义进行分析判断．
C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
D、根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析判断．
A、大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成的，故选项说法正确．
B、大蒜素是由碳、氢、硫三种元素组成的，故选项说法正确．
C、大蒜素中碳元素、氢元素和硫元素的质量比为（12×6）：（1×10）：（32×3）=36：5：48，故选项说法错误．
D、大蒜素的相对分子质量12×6+1×10+32×3=178，故选项说法正确．
故选C．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；相对分子质量的概念及其计算；元素质量比的计算．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．