解题思路：A、根据软水和硬水的鉴别方法考虑；
B、根据食盐与白砂糖的物理性质不同考虑；
C、根据蛋白质的特点考虑；
D、根据蒸馏水与矿泉水的性质不同考虑．
A、用肥皂水可以鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，故A正确；
B、食盐带咸味，白砂糖比较甜，所以通过品尝就可以区别，故B正确；
C、羊毛布料属于蛋白质，在燃烧时有烧焦羽毛气味，故C正确；
D、蒸馏水与矿泉水都是无色的所以不能通过观察颜色来鉴别，可以通过蒸发，看是否有固体析出，有的是矿泉水，故D不正确．
故选D．
点评：
本题考点： 硬水与软水；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别．
考点点评： 通过回答本题知道了软水与硬水的鉴别方法，食盐与白砂糖的鉴别方法，知道了蛋白质的不同性质，了解了蒸馏水与矿泉水的鉴别方法．