解题思路：鸡蛋中含有大量的蛋白质，因此可补充蛋白质；缺钙会引起骨质疏松、儿童会得佝偻病；维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中；缺碘会引起的疾病有：甲状腺肿、呆小病等；缺铁会引起贫血．
A、鸡蛋中含有大量的蛋白质，因此可补充蛋白质，正确；
B、缺钙会引起骨质疏松、儿童会得佝偻病，而不是贫血，错误；
C、维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，正确；
D、缺碘会引起的疾病有：甲状腺肿、呆小病等，正确；
故选B
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 本考点考查了元素与人体健康的关系，基础性比较强，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．