解题思路：（1）根据 总数÷个数=平均数可先计算出这5位同学的总千克数，然后再除以5即可得到答案；
（2）可用李丽的体重减轻平均体重，用黄芬的体重减轻平均体重即可得到答案．
（1）（35+40+30+32+38）÷5，
=175÷5，
=35（千克），
答：这5位同学的平均体重是35千克；
（2）30-35=-5（千克），
38-35=3（千克），
答：如果把平均体重记为O千克，那么李丽的体重应记为-5千克，黄芬的体重应记为3千克．
故答案为：（1）35，（2）-5，3．
点评：
本题考点： 从统计图表中获取信息；平均数的含义及求平均数的方法．
考点点评： 此题主要考查的是如何从统计表中获取信息，然后再根据平均数的计算方法进行计算即可．