人体获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成氨基酸.蛋氨酸的化学式为C5H11O2NS.求：

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  • （1）每100克合格奶粉中氮元素的质量为：18 * 16% = 2.88 克

    （2）不合格

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