解题思路：A．燃烧生成二氧化碳和水的有机物不一定是烃，更不一定为烷烃；
B．多数有机物不溶于水，不溶于水不是烷烃的特征；
C．主要满足分子式满足CnH2n+2的烃一定为烷烃，光照条件下发生取代反应是烷烃的特征反应；
D．烯烃、炔烃苯等多数有机物都属于非电解质．
A．碳氢化合物完全燃烧产物都是二氧化碳和水，不属于烷烃的特征，故A错误；
B．烯烃、炔烃、苯等大部分有机物都是不溶于水的，不属于烷烃的特征，据此无法判断是否属于烷烃，故B错误；
C．烷烃为饱和烃，其分子的通式为CnH2n+2，满足CnH2n+2的烃一定为烷烃；能够发生取代反应是烷烃的特征反应之一，故C正确；
D．炔烃、苯及其同系物等大部分有机物都是非电解质，不属于烷烃的特征，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 烷烃及其命名．
考点点评： 本题考查了考查烷烃的结构、性质以及组成的有关判断，该题主要是考查学生对烷烃结构、性质以及组成特点的熟悉了解程度，意在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力．