解题思路：（1）光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的；
（2）光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等；
（3）响度指声音的大小，由物体的振幅决定，还与物体距离发声体的远近有关；
（4）声音可以在固体、液体、气体中传播，不能在真空中传播．
A、将笔斜插入水中，看上去笔好像折了，这是由光的折射造成的现象，结论与现象不匹配；
B、手影游戏利用了光沿直线传播，结论与现象匹配；
C、击鼓用力越大，鼓面振幅越大，声音越大，鼓面的振动通过纸屑的跳动体现，反映了响度与振幅的关系，结论与现象匹配；
D、钓鱼时，不能高声说话，因为声音能在水中传播，会把鱼吓跑，结论与现象匹配．
故选A．
点评：
本题考点： 光的折射现象及其应用；声音在不同介质中的传播速度；响度与振幅的关系；光直线传播的应用．
考点点评： 此题考查进行探究活动时，根据实验现象能否得出正确的结论，考查了学生对实验的分析、判断能力，以及归纳总结的能力．