为什么喝牛奶和蛋清可以解重金属盐类的毒性

2个回答

重金属中毒就是人体因吸收了重金属离子（一般都是通过人体吸收可溶性重金属盐）,导致重金属离子使人体体内的蛋白质不能再继续工作（失去活性）.重金属中毒后最快最好的补救方法就是补充大量的蛋白质,例如喝牛奶、吃鸡蛋等.重金属盐类如醋酸铅、氯化汞、硫酸铜、硝酸银等都是蛋白质的沉淀剂．重金属指密度大于4.5克每立方厘米的金属约有45种一般都是属于过渡元素如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银重金属盐就是含有重金属元素的无极化合物只要分子式中含有重金属元素的无机物都是重金属盐可溶性重金属盐会使蛋白质凝结而变性,误服重金属盐会使人体内组织中的蛋白质变性而中毒,如果立即服用大量鲜牛奶或蛋清和豆浆,可使重金属跟牛奶、蛋清、豆浆中的蛋白质发生变性作用,从而减轻重金属对机体的危害.