（1）电解水正极产生的是氧气，负极产生的为氢气，B试管和电池的负极相连，所以B试管产生的气体为氢气，A试管和B试管中收集到的气体的体积比为：1：2；同时说明水是由氢氧两种元素组成的；
（2）电解水产生了氧气和氢气，反应条件为通电，其文字表达式为：水
通电
氧气+氢气；该反应属于分解反应；
（3）工业污水不经处理就排放、农业上化肥、农药的不合理使用、生活污水不经处理就排放等都会引起水的污染．
故答案为：（1）氢气（H 2）；1：2；氢元素和氧；
（2）水
通电
氢气+氧气；分解反应；
（3）工业污水不经处理就排放（或农业上化肥、农药的不合理使用；生活污水不经处理就排放等）．