结晶是加进水分子以后形成的水合物,形成了新的物质,属于化学变化,如无色的硫酸铜结晶后变成蓝色的硫酸铜晶体：凝固就是物质由液态变为固态,固态硫酸铜在高温下的熔融态,但化学式还是硫酸铜,没发生本质变化,是物理变化.