鱼类生活在水中，具有与水生生活相适应的特征：①鱼身体的颜色上深下浅为鱼的保护色．②身体呈梭型中间大两头小．③身体表面覆盖鳞片，保护身体；鳞片表面有一层粘液，游泳时减小水的阻力．④身体两侧有一行侧线，侧线和神经相连，主要是测定方向和感知水流的作用．⑤鱼的身体长有胸鳍、背鳍、腹鳍和尾鳍是鱼在水中的运动器官．⑥鱼用鳃呼吸．⑦体内有鳔，主要作用是调节身体的比重，鳔在鳍的协同下，可以使鱼停留在不同的水层里．由于鱼是通过侧线来感知水流变化的．
A、体表有黏液减少水的阻力，说法正确；
B、由于鱼在水中用鳃进行呼吸，所以鲫鱼在水中不停而有节奏地用口吞水，其作用是进行呼吸；
C、D、鱼的各种鳍的作用：背鳍有保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用；腹鳍起平衡作用； 尾鳍可以决定运动方向，产生前进动力； 臀鳍有协调其它各鳍，起平衡作用；胸鳍起平衡身体的作用；所以鲫鱼胸鳍和腹鳍的主要作用是保持鱼体平衡．所以鲫鱼游泳时的动力来自胸鳍和腹鳍的摆动的说法错误．
故选：C