辣味小海螺
材料
小海螺,辣椒段,葱,姜,蒜,糖,生抽,盐,蚝油
做法
1、小海螺必须浸泡,让它吐尽泥沙；葱姜蒜准备爆锅增香去腥；辣椒切段,可以让辣味更好地出来.
2、油锅入油少许,放葱、姜、蒜、糖、辣椒段入锅中煸炒香,加入些生抽,将洗干净的小海螺倒入锅中,翻炒,加少点盐,（因为生抽也有咸味,少放点盐即可）,炒至海螺的头都跑出来,应该就是好了,加入蚝油,再翻炒,OK,可以出锅喽,我和孩子们都爱吃这个,一顿就能吃光光!
盐爆海螺
材料
用料主料：海螺肉辅料：香菜调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油
做法
1．将葱、姜、香菜洗净切成末,海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用；
2．坐锅点火放入油,油六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入盐、鸡精、海螺肉炒匀,撒上香菜出锅即可.