C'est les différences culturelle et historique entre la Chine et la France qui forment celle de la culture alimentaire. Mais avec la croissance des échanges sino-français de la culture au cours des dernières années, en particulier les Années Chine-France qui se déroulent régulièrement, la communication entre les deux pays est amplifiée, notamment à la culture culinaire. La concurrence saine et l'échange sont propices à l'innovation continue des deux pays sur la base de leur propre culture alimentaire ainsi qu'au développement de la culture nationale afin de s'entendre sur les ressemblanches et discerner sur les dissemblances.
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