解题思路：此题考查的知识点是酒精对水蚤心跳的影响，结合分析表中的实验数据来解答．
（1）、由表中的数据可知当酒精的体积分数分别是（ 清水）0、1%、3%、5%、8%、10%、15%、20%，对应的水蚤心率分别是33、30、28、24、22、21、18、0（ 死亡）．表明水蚤心率很容易受到酒精影响，即水蚤心率会随着酒精浓度的增加而降低．
（2）、分析表中的数据可知，当酒精的体积分数达到20%时，水蚤会因为酒精浓度过大而导致心跳停止（心率是0），引起死亡．可见酒精对心率有影响．
（3）、实验中对几次的数据处理办法是取平均值，这样能减少实验的误差，结果具有说服力．
故答案为：（1）酒精浓度；降低
（2）死亡；心率
（3）减少实验误差
点评：
本题考点： 探究酒精或烟草浸出液对水蚤心律的影响．
考点点评： 解答此类题目的关键是提高学生接受图表信息、分析处理信息的能力，明确水蚤心率很容易受到酒精的影响．