解题思路：了解各种传感器的特点、工作原理，在仪器设备中的应用．
A、电熨斗能够自动控制温度的原因是它装有双金属片温度传感器，这种传感器作用是可以控制电路的通断．故A正确．
B、电子秤中主要是采用了力电传感器，把力学量转换为电学量．故B正确．
C、热敏电阻能够把温度这个热学量转化为电阻这个电学量，故C错误；
D、霍尔元件能够把磁感应强度这个磁学量转换为电压这个电学量，故D正确．
故选：ABD
点评：
本题考点： 传感器在生产、生活中的应用．
考点点评： 考查了各种传感器的特点、工作原理，在仪器设备中的应用．