解题思路：①晶体有一定的熔点，在熔点温度，晶体吸热但温度保持不变；在达到熔点前，晶体处于固态；水在不同状态下，其比热容不同，因此其升温的速度不同；
②水沸腾时，产生大量的气泡，且气泡在上升时逐渐变大；水沸腾时温度保持不变，但要继续吸热．同时水的沸点与大气压有关．
（1）读取表格中的数据可以，这种物质的熔点为0℃；
（2）因为该项物质有一定的熔点，所以是晶体；
（3）加热1min时，该物质的温度为了-2℃，还没有达到熔点，故处于固态；
（4）数据表明开始2min升温快，最后2min升温慢，这是因为该物质处于液态时的比热容比处于固态时大，所以升温的快慢不同，故C正确；
（5）①读图可知，（a）图中气泡上升时越来越大，是沸腾时的情景，而（b）图中气泡上升时越来越小，是沸腾前的情景；
②从图象图（c）可知，水沸腾时的温度是98℃，低于一标准大气压下的沸点100℃，说明此时的外界大气压小于一标准大气压；
③实验中，移开酒精灯，水马上停止沸腾，这说明沸腾过程需要不断中热．
故答案为：（1）0； （2）晶体； （3）固； （4）C； （5）①（a）；②98；小于；③吸热．
点评：
本题考点： 熔化和凝固的探究实验；探究水的沸腾实验．
考点点评： 本题考查了热学中的两个重要实验，分别是探究晶体的熔化规律和探究沸腾的条件，重点是对晶体熔化特点的了解、图象的认识、数据的分析等，属基本实验技能的考查．