解题思路：组织是细胞分化的结果，细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫组织．器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的．据此答题．
A、胚胎是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的器官，故不符合题意
B、结缔组织的种类很多，如骨组织、血液、肌腱、韧带、淋巴、皮下脂肪等，具有连接、支持、保护、营养的作用．血液中有血细胞和血浆等物质，具有营养、保护、运输等作用，属于结缔组织．故符合题意．
C、心脏最外面是结缔组织膜，其壁是由肌肉组织构成的，内、外还有丰富的血管和神经，神经属于神经组织，血液属于结缔组织，可见心脏是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的器官，故不符合题意．
D、人体的肝脏是由不同的组织构成的器官．故不符合题意．
故选：B
点评：
本题考点： 细胞、组织、器官、系统的概念；动物体人体的结构层次．
考点点评： 掌握组织和器官的定义，注意区分组织和器官，解答本题只要明确心脏属于器官即可正确解答本题．