解题思路：南极地区包括南极大陆及其沿海岛屿和陆缘冰，还包括南太平洋、南大西洋、南印度洋的一部分．南极大陆上蕴藏有丰富的煤矿资源，还有丰富的铁矿、及石油和天然气资源．
南极大陆冰盖下蕴藏的煤总储量超过5000亿吨；面向印度洋的查尔斯王子山脉，有一条厚度达400米，长120公里～180公里，宽5公里～10公里的条带状富磁铁矿岩层，是当今世界最大的富铁矿藏．因此到目前为止人类发现南极洲极为丰富的矿产资源是煤矿和铁矿．根据题意．
故选：A．
点评：
本题考点： 极地地区的自然环境和自然资源．
考点点评： 该题考查南极洲的矿产资源，属于中档题目．