解题思路：在鉴别物质时，可以根据物质的不同气味，或不同颜色，或水溶性不同等物理性质来进行，也可以根据不同的物质的不同化学性质来进行鉴别．
（1）纯净水和食盐水可以用品尝的方法来鉴别，尝味道，有咸味的是食盐水；
（2）根据纯碱是碳酸钠，可以与酸反应放出其它来考虑，加食用醋，能产生气体的是纯碱，另一种是食盐；
（3）食用醋有刺鼻的酸味，酱油有特殊的香味，可以用闻气味的方法来鉴别，闻气味，有刺鼻酸味的是醋，另一种是酱油；
（4）铝线和铜线颜色不同，铝是银白色的，铜是紫红色的，通过看颜色可以鉴别铜线和铝线；
故答案为：
（1）尝味道，有咸味的是食盐水；
（2）加食用醋，能产生气体的是纯碱，另一种是食盐；
（3）闻气味，有刺鼻酸味的是醋，另一种是酱油；
（4）看颜色，银白色的是铝，紫红色的是铜．
点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断．
考点点评： 根据物质性质的差别可以完成物质的区分，鉴别物质时，对所选择的方法或试剂的要求是必须要出现明显不同的现象或结果．