解题思路：主要运用氮气、氧气、稀有气体、二氧化碳的化学性质来解决．
A、氮气化学性质常温下化学性质稳定，可用来保护粮食，故A说法正确；
B、所谓助燃物，通俗地说是指帮助可燃物燃烧的物质，确切地说是指能与可燃物质发生燃烧反应的物质．氧气被用作火箭的燃料，利用了氧气的助燃性，而不是可燃性，故B说法错误；
C、稀有气体充入霓虹灯，是利用稀有气体化学性质稳定且通电能发出不同颜色的光，故C说法正确；
D、氧气能够供给呼吸，所以可以用来抢救危重病人，故D说法正确．
故选B．
点评：
本题考点： 常见气体的用途．
考点点评： 物质的性质决定用途，用途反应物质的性质，记住氮气、氧气、稀有气体的性质及用途是解答本题关健，难度不大．