解题思路：分子的性质有：分子很小，分子是不断运动的，分子之间有一定的间隔；燃烧的条件有三个：①有可燃物；②可燃物与氧气接触；③使可燃物达到着火点；三个条件缺少一个，就可以灭火．
（1）由于分子是不断运动的酒精的分子通过运动能分散到周围的空气中，远处能闻到酒精的香味．故“酒香不怕巷子深”；
（2）由于分子间有间隔，50mL水与50mL酒精混合，分子相互占据了空间，所以总体积小于100体积小于100mL；
（3）白酒的主要成分是酒精，化学式是：C2H5OH，远远就闻到酒的特殊香味，原因是酒精的分子通过运动能分散到周围的空气中．小明点燃了生日蜡烛，许愿后大家一起将蜡烛吹灭．这种熄灭蜡烛火焰的原理是：气流带走周围的热量，降低了周围的温度，使温度降到的着火点以下；
故答案为：（1）不断运动的；（2）间有间隔；（3）C2H5OH，分子是不断运动的，使温度降到着火点以下．
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途；灭火的原理和方法．
考点点评： 本考点考查了微粒的性质、燃烧的条件和灭火的方法，记忆有关的知识点，并理解应用．