解题思路：A、磨刀，刀刃会变薄，减小了菜的受力面积，从而增大压强；
B、高压锅通过增大锅内气压的办法来提高水的沸点，从而缩短煮饭时间；
C、“白烟”是液态的，不是水蒸气；
D、炒菜温度高，盐分子运动快，菜就咸的快．
A、磨刀将刀刃磨薄，切菜时菜得受力面积比较小，压强比较大，所以A是正确的；
B、高压锅是通过增大锅内气体压强的办法来提高水的沸点，从而缩短加热时间的，所以B是正确的；
C、电冰箱冒出的“白烟”是悬浮在空气中的小液滴，是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，所以C是错误的；
D、炒菜时，温度比较高，盐分子运动比较快，可以很快的运动到菜中，使菜变咸，所以D是正确的．
故选C．
点评：
本题考点： 增大压强的方法及其应用；沸点及沸点与气压的关系；液化及液化现象；分子的运动．
考点点评： 此题考查了增大压强的办法、沸点和气压的关系、液化、分子运动和温度的关系，是一道综合题；
联系生活实际来考查物理知识，是现在中考考查知识一个很重要的方式，需要掌握其方法．