首先,原核基因和真核基因都具有编码区和非编码区,真核基因的编码区内还有外显子和内含子.
“A水稻基因的编码区中存在非编码序列”：正确
“B大豆基因结构中内含子存在于编码区是编码蛋白质的序列”：大豆是真核生物,具有内含子,但内含子不编码蛋白质,外显子才编码,错误.
“C大肠杆菌基因中RNA聚合酶结合位点位于编码区下游 ”：无论原核还是真核基因,RNA聚合酶结合位点都位于编码区上游,错误.
“D乳酸菌和酵母菌基因结构中都存在外显子和内含子”：乳酸菌是原核生物,不具有外显子和内含子；酵母菌是真核生物,具有.错误.
该题选择 A.