柠檬杏仁纸杯蛋糕
原料：新奇士柠檬1个（取整个柠檬皮）大杏仁1小把 植物油60ml白砂糖40克 鸡蛋1个 牛奶80ml
低筋面粉120克 泡打粉5克小苏打1克
做法：
1）将植物油倒入一个大碗中,放入白砂糖和鸡蛋,用打蛋器搅打到完全融合在一起,然后加入牛奶搅匀.
2）把柠檬洗净擦干,擦成碎末,放入碗中搅匀.尽量不要用国产柠檬,否则柠檬皮会有点儿发苦.
3）把面粉,泡打粉和小苏打混合在一起过筛倒入,用橡皮刀从下往上翻拌均匀,千万不要过分画圈搅拌,免得出筋影响蛋糕的膨发.
4）将大杏仁切碎后,撒入搅匀,盛入纸杯中,每杯只要8分满即可.
5）放入提前预热好的烤箱中,用180度的温度,烤15分钟左右即可.