解题思路：（1）先算出1.5+3=4.5和5-3=2，依据题意解答，（2）依据被除数=除数×商+余数，设除数是x，再根据被除数+除数+商+余数=81解答，（3）先求出1.2×1=1.2，再加2.1解答．
（1）（1.5+3）÷（5-3），
=4.5÷2，
=2.25；
答：商是2.25．
（2）设除数是x，
5x+5+x+5+5=81，
6x+15=81，
6x+15-15=81-15，
6x÷6=66÷6，
x=11；
把x=11代入5x+5=55+5=60；
答：被除数是60，除数是11．
（3）1.2×1+2.1
=1.2+2.1，
=3.3．
答：这个数是：3.3．
点评：
本题考点： 小数四则混合运算；有余数的除法．
考点点评： 解答此类题目的关键是，正确根据题目中给出的数量之间的关系，运用四则运算方法解答．（2）的关键是找出等量关系式：被除数=除数×商+余数．