解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
化学变化不但生成新物质而且还会伴随着能量的变化，这种能量变化经常表现为热能、光能和电能的放出或吸收．
A、电炉取暖的过程中电能转化成热能，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
B、太阳灶烧水的过程中将太阳能转化成热能，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．
C、燃煤发电的过程中，煤燃烧有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化；放出的热量是由化学变化产生的．故选项正确；
D、帆船航行的过程中是将风能转化成动能，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．
故选C．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 本题是关于化学中有关能量来源的判断问题，解答本题的关键是判断能量转化过程中是否发生了化学变化．